在美国，动物胶的使用广泛，它是一种由动物的组织提炼而成的胶质物质。动物胶不仅在食品工业中扮演重要角色，也被应用于制药、摄影及工艺品等多个领域。根据其来源和处理方式，动物胶的配方主要可以分为几种类型。
首先，最常见的动物胶是明胶。明胶是通过煮沸动物的骨骼和皮肤提取的，主要用于食品加工和制药。它在糖果、奶酪、果冻等食品中作为增稠剂和稳定剂。此外，明胶也用于胶囊的生产，帮助制药公司制作药物。
其次，鱼胶是一种从鱼鳔中提取的动物胶，特别适用于酿酒和食品加工。鱼胶的清澈度高，适合制作高级饮品，如清酒和某些清凉饮料。
还有一种被称为胶原蛋白的动物胶，主要由牛、猪等动物的皮肤和结缔组织提炼而成。胶原蛋白在美容行业中非常流行，经常被添加到护肤品中，因其被认为有助于改善皮肤的弹性和保湿。
此外，氢化明胶和热溶胶等也属于动物胶的范畴。这些胶在特定的应用场景中展现了优异的性能，比如热溶胶用于工业粘合。
总的来说，美国人对动物胶的使用及其配方多样化，不仅满足了食品安全和营养的需求，也促进了相关行业的发展。随着科技进步，动物胶的提炼和应用方式也在不断创新，未来或许还会出现更多类型的动物胶产品。