动物胶是一种广泛用于食品、药品和工业产品中的天然胶粘剂，主要来源于动物的皮肤、骨骼和结缔组织。在美国，动物胶的配方种类繁多，适应不同的应用需求。以下是几种常见的动物胶配方。
首先，明胶（Gelatin）是最广泛使用的动物胶之一。它主要由猪或牛的骨骼和皮肤经过长时间水煮和提取而成。明胶在食品工业中非常常见，常被用作果冻、糖果和乳制品等的凝固剂。此外，明胶还用于药品的胶囊制造和化妆品的保湿成分。
其次，胶原蛋白（Collagen）也是一种重要的动物胶，主要由哺乳动物的皮肤和结缔组织提取。胶原蛋白不仅作为食品补充剂受到欢迎，在美容行业也越来越受到重视，因为它有助于改善皮肤弹性和水润度。
还有，鱼明胶（Fish Gelatin）是一种替代猪和牛明胶的选择，尤其适合对宗教或健康有所顾虑的人群。鱼明胶以其较低的脂肪含量和良好的溶解性受到青睐，常用于生产一些特殊的食品如软糖和饮料。
最后，白蛋胶（Albumin）是另一种动物胶，主要利用鸡蛋白质制作。它在烘焙和甜点制作中常被用作泡沫稳定剂和乳化剂，提升食品的质地和口感。
综上所述，美国的动物胶配方多样，涵盖了明胶、胶原蛋白、鱼明胶和白蛋胶等。这些动物胶不仅在烹饪和食品生产中发挥重要作用，还在医药和美容等领域展现出其独特的价值。