在美国，动物胶是一种广泛应用于食品、药品和工业中的天然胶粘剂。动物胶是从动物皮肤、骨骼和结缔组织中提取的蛋白质，常见的有明胶、骨胶和鱼胶等多种类型。它们在各个领域被广泛使用，各有所长。
首先，明胶是最常见的一种动物胶，主要从猪皮和牛骨中提取。明胶具有良好的凝固性，广泛应用于食品工业，如在糖果、果冻、奶制品和饮料中作为增稠剂和稳定剂。此外，明胶还用于制药行业，例如制作药丸壳和胶囊。
其次，骨胶主要由牛骨或羊骨提炼而成，因其具有较强的粘合性，常用于木工和修复行业。它在制作家具、乐器和工艺品时被广泛使用，能够提供持久的粘合效果。
再次，鱼胶主要从鱼鳔中提取，其特有的属性使其在食品工业中也占有一席之地。鱼胶被认为是无味且能够提供更为细腻的口感，因此常用于高端餐饮和糕点制作中。
除了传统用途，动物胶在现代科技中也有新兴的发展，如生物医学领域的应用。研究人员正在探索动物胶在组织修复和药物释放系统中的潜在用途。
总之，美国人与动物胶配方的选择多种多样，各类型的动物胶因其独特的性质和广泛的应用而在食品、工业及医疗领域发挥着重要作用。随着技术的进步，动物胶的应用前景将更加广阔。